此鱼酷似老鼠，味道毫不逊于“长江三鲜”只是很难钓获

“石扁头”是什么鱼，一直有疑问？

初见石扁头，尚幼，惊讶于为何此黄颡拥有如此苗条、修长的尾巴，头部也怪异，就像它死命地要钻入石缝，谁知粗鲁的动作惹恼了石头，被恨恨砸了一下，从此扁扁的。不由得从内心深处怜悯它，为这条饱受折磨的鱼感到深切的悲哀。

小心翼翼放归水里，它浑然不知，如同不可抓牢的时间般从指间滑落，摇头摆尾，潜入缓水或溯了急流。多年后，知道它原来叫“石扁头”。

因长相像老鼠，也有钓鱼人称之为“江鼠”，主要栖息于江河急流以及多石砾的水体中，钓获的几率不大。

不由的回味钓获时的激动：提竿刺鱼，耶！有份量，鱼儿还在左冲右突的。慢慢转动轮子，轻轻的收线，鱼儿还是很配合，很快我就看见鱼儿了，一条石扁头，怕有一尺多长哟！

钩得很牢，直接提上岸.......

石扁头，肉多，刺少而软，肉质细嫩，味特鲜美，老少皆宜。鱼的味道丝毫不逊于“长江三鲜”，味道好极了。不过吃的人多，面临绝种的危险。