有关鱼宴的知识

舌尖上的鱼宴之椒盐红烧鲻鱼

发表于：2020-04-15

椒盐红烧鲻鱼？这是到底是红烧还是椒盐啊？作为一个吃货，其特点就是喜欢简单问题复杂化，我发明了合二为一的做法这道菜的主角---三周前钓的鲻鱼，2.23公斤，取其中的2/5先切成鱼条，蘸生粉，生粉中混...
舌尖上的鱼宴之水煮葱油鲤鱼（无腥味）

发表于：2019-10-19

在淡水鱼种中最不喜欢吃鲤鱼了，因为鲤鱼永远也摆脱不了那种土腥味，再加上底栖鱼吃水下腐殖质的原因，一般钓到后都会选择放流。昨天在崮山水库，一不留神就钓了一天２斤多的鲤拐子。上鱼后有些...
舌尖上的鱼宴之家传红烧带鱼

发表于：2020-04-15

带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼胆固醇含量很低，每100克胆酷醇含量76毫克，大头鱼是112毫克，大黄鱼是86毫克，而每100克鸡蛋黄含量是2027毫克，可见带鱼绝对是对人体健康有...
舌尖上的鱼宴之黄椒焖雄鱼头

发表于：2019-11-15

今天为大家承上一道新学的一道既简单又快操作又快的一道美味菜肴。黄椒焖雄鱼头熟称鱅鱼（胖头）（大头鱼）。首先要准备的材料有1主料：雄鱼头一个1500克；2配料：生姜，蒜头，洋葱，小葱，青红椒少许，3调料：...
舌尖上的鱼宴之红烧黑鱼

发表于：2020-04-16

黑鱼别称为鳢鱼、蛇皮鱼、乌鱼、鯝鱼、活头等等。黑鱼肉中富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，有祛风治疳，补脾益气，利水消肿之效；身体虚弱，特别适合低...
【美食】川味传奇美食：鱼宴之砂锅雅鱼

发表于：2021-02-04

雅安，是川西大地上一个神奇的地方，龙苍沟，位于位于龙门山地褶皱带的南端，山中无霾，氧离子纯净而充足，白色迷雾让如梦仙境的大山显得更加充满灵气。...
舌尖上的鱼宴之压力锅啤酒焖鲤鱼

发表于：2020-08-27

周末是大家庭聚餐的日子，刚好表侄子一家自带了鲤鱼一条，炒勺很忙只有一高压电饭锅闲着，咱脑筋一动，加道菜，既简单又美味滴＂压锅啤酒鲤鱼＂，朋友们有兴趣不妨也试试，有时换下口味，或许能多吃上几口...
舌尖上的鱼宴之酱焖鱼头的做法

发表于：2020-04-16

钓鱼有时候还真的挺累的，出钓时不仅要想尽办法把鱼钓回家、同时为了不让家人老是吃鱼吃到腻还要想尽办法把鱼做好为下次出钓打好基础；这不前两天偶得一鱼取其鱼头用一半做了一个剁椒鱼头...
舌尖上的鱼宴之麻辣口水鱼的做法

发表于：2019-11-15

麻辣口水鱼的是近年才在泸州兴起的，偶然的一次同学聚会时品尝了一下，不过大家晓得的，馆子里面的鱼和佐料就不说了嘛。然而我时常在重庆地区的钓鱼群谈及凉拌鱼，居然没人知晓，很可惜，今晚我亲...
舌尖上的鱼宴之麻辣豆豉鱼

发表于：2020-01-20

广东特有的罐头豆豉鲮鱼是大家的经典美食，野钓经常会遭遇小鱼抢食，那就索性就把它钓上来做到美味豆豉鱼好了，经过多次试验与改进后，终于做出来了自己心目中的豆豉鱼，由于喜欢吃麻辣味的，所以...
舌尖上的鱼宴之五香糟鱼

发表于：2019-10-07

每逢过年或是节假日家庭聚餐，都点名要吃我做的五香糟鱼，下边简单说下过程，你要想做的话，就仔细看看吧，其实也很简单。选个头差不多的野鲫鱼除去内脏（不要去鳞）洗干净控干水待用，一般高压锅，要是...
舌尖上的鱼宴之宫保乌鱼丁

发表于：2020-01-30

周末对我来说是最紧张的假期了，小孩住校周末要回家得陪着那也去不了，伙食还不能搞差了，平时都是点菜，打黑还在进行中莫得发这几周就只有在乌鱼上面转了，今天家里人少就来一道【宫保乌鱼丁】...
舌尖上的鱼宴之青椒闷笋壳鱼的做法

发表于：2019-11-15

美食分享的时间又到了，今天小编给大家推荐的美食是青椒闷笋壳鱼。笋壳鱼与沙塘鳢（即土步鱼、鲋鱼）同科不同属，形态近似，其肉多而厚，骨刺极少，肉洁白细嫩，味尤鲜香，吃口甚好，正如清代袁枚所说：肉最...
舌尖上的鱼宴之干烧鲤鱼

发表于：2020-02-27

再过几个小时就到了晚餐时间，您是否还在苦恼着今天做什么菜呢？钓鱼人当然是做鱼啦，没错！钓到的鱼应当留大放小，取小部分适用就好了。那么今天小编给大家介绍的是一种简单的干烧鲤鱼做法。做...
舌尖上的鱼宴之自制嫩滑番茄鱼

发表于：2019-11-15

钓鱼不仅要钓的好，要能把鱼做的妙才是硬道理。在外面吃鱼一般都是一些重口味的做法，为了清淡可口的那一口，只有在自已家里自已动手做了，下面介绍一种番茄鱼的做法，与你分享那可口的美食。一...
舌尖上的鱼宴之红烧臭鳜鱼

发表于：2020-04-15

红烧臭鳜鱼，古法腌制都是用木桶腌制的，在家就简单点用一般的器皿也行。将鱼去腮和内脏无须冲洗（这是因为一但水洗后再腌制鱼肉会松散，不信你可以试试），然后直接用盐、香料粉（丁香、甘草、八角...
舌尖上的鱼宴之香辣水煮黄颡鱼

发表于：2020-02-27

自上回赴浦东的某野浜歼灭黄军实弹演习之后，俺的同事一直念叨着啥时再去打一次伏击战，正巧又遇超级菜鸟最近有点闲也想一起钓个鱼，再赶上给力国假一天，综上天时、地利、人和——...
舌尖上的鱼宴之一鱼两吃瓦块鱼、酸菜鱼

发表于：2020-04-15

舌尖上的鱼宴之一鱼两吃瓦块鱼与酸菜鱼的做法一、茄汁瓦块鱼原料：草鱼一条，2斤半左右，（只取头、尾及鱼肉）小听蕃茄酱贯头——听3元，白醋少许，白糖，葱白切丝，食盐，水豆粉少许，油或色拉油...
舌尖上的鱼宴之一开味爽口的酸菜鱼片

发表于：2020-04-15

草鱼的俗称有很多，有叫鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩的，也有叫草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、混子、黑青鱼的。它在我国各大水系均有分布，是四大家鱼的一种。它的营养价值很高，对身体瘦弱、食欲不振的人来...
舌尖上的鱼宴之泡椒花骨鱼

发表于：2019-11-15

天气影响不能钓鱼那就做鱼吧！做任何菜，莫去管它啥子正宗不正宗，莫要去受那些框框所约束。只要好吃，只要得到家人和大家的认可，那就是—盘好菜＂！当然，别人或书上烹菜的方法，还是值得我们去...
舌尖上的鱼宴之乡村炒鲶鱼

发表于：2020-04-16

近日夜钓时喜获一位大鲶鱼，次日中午起床老婆说做的吃了吧。我就开始杀鱼，边杀边想，怎么做呢？是喝汤还是吃肉？纠结。突然想起和朋友一起去吃饭的地方，有道菜叫乡村炒鲶鱼，于是乎就有了今天的主...
舌尖上的鱼宴之大蒜烧鲶魚

发表于：2020-04-16

在水库收获鲶鱼一条，今晚的饭菜有着落了。鲶鱼，肉质嫰，味道浓郁，刺少开胃，有丰富蛋白质，矿物质。中医讲，味甘性中，滋阴养血，开胃利尿，并有催乳功效，建议大家不妨试试多吃！做的时候，不要死搬教条，灵...
【美食】舌尖上的鱼宴之五香糟鱼

发表于：2021-01-31

每逢过年或是节假日家庭聚餐，都点名要吃我做的五香糟鱼，下边简单说下过程，你要想做的话，就仔细看看吧，其实也很简单。选个头差不多的野鲫鱼除去内脏（不要去鳞）洗干净控干水待用，一般高压锅，要是...
舌尖上的鱼宴之筋道酥软的香鲫鱼

发表于：2020-04-16

这个筋道酥软的香鲫鱼材料都是本人钓的鲫鱼收拾干净后晾干冷冻起来，想吃时就炖上一锅，每顿饭盛上一盘，有着特有的风味，酸酸甜甜，口感筋道，骨质酥软，非常适合老人和孩子吃，非油炸即健康又有营养...
这是一场华丽的坐钓盛宴，钓鱼钓到吐

发表于：2020-08-20

时间：2021年06月28日10:23天气：37℃钓场：铜川蓝田（）饵料：鲜玉米鱼种：竿长：线组：3+2钩型：伊势尼8号10号6月是一个让人出门就晒化的季节，由于炎热的天气导致公司效益也不行，索性安排时间，约上三两朋友...