舌尖上的鱼宴之椒盐红烧鲻鱼

椒盐红烧鲻鱼？这是到底是红烧还是椒盐啊？作为一个吃货，其特点就是喜欢简单问题复杂化，我发明了合二为一的做法

这道菜的主角---三周前钓的鲻鱼，2.23公斤，取其中的2/5

先切成鱼条，蘸生粉，生粉中混合了盐、五香粉和孜然粉

油锅中煎成金黄色

盛盘

准备好香葱和花椒粒

炝锅

加水及其他调料 （香菜，白酒，黄酒，陈醋，冰糖，老抽，生抽，盐，味精）

倒入煎好的鱼条，略微翻炒一下，勾芡

出锅了，卖相不一定很好，但味道是杠杠滴！