椒麻劲爽剁椒鱼片的烹饪方法

简介

我非常喜欢喜欢鱼片类的美食，我总是想做出既鲜嫩爽滑又不费油，有简单的做鱼方法，这道美味的椒麻剁椒鱼片也加入了自己的一些小秘方，麻椒十分鲜爽，入口肉片滑嫩细腻，喜欢的朋友可以在家试试做一做哦！

用料主料 草鱼 辣椒 青花椒 小葱 辅料 盐 料酒 姜 大蒜 红油豆瓣酱

做法步骤

1、把草鱼洗干净，剔下大块鱼肉，片成鱼片

2、把辅料全部准备好洗净切好

3、把葱姜全部切片，加入干淀粉、料酒、盐抓匀腌制30分钟

4、锅中放水，焯熟鱼片

5、在锅中放入底油，把辅料放入煸炒出香味，加入豆瓣酱。浇在鱼片上。美味的剁椒鱼片就做好了。

小贴士

1、担心草鱼刺多可用黑鱼代替

2、鱼片腌制时间越长越入味