有关之味的知识

野河沟里钓到这种长胡子鱼，口中有股清甜之味

发表于：2019-11-11

这鱼在两广很普遍，一般几两重，超过1斤的很少见，叫塘角鱼或胡子鱼，虽然长不大，但肉质却非常细嫩。我们这里有一道菜叫“铁锅鲶鱼”，通常就是用这种鱼为主料，味道鲜美。有一种从埃及引进的胡子...
湖南著名菜品之风味剁椒鱼头

发表于：2021-04-25

简介在我的家乡湖南有一道著名的菜那就是剁椒鱼头！把鲜嫩的鱼头与火红的剁椒一起蒸熟，蒸熟后泼上滚油。剁椒咸香鲜辣，鱼头肥美而不腻，让人垂涎欲滴，欲罢不能。用料肥美大鱼头剁椒葱姜红辣椒...
[试钓报告] 香味鲫之再战龙塘大获全胜

发表于：2020-07-28

时间：2017年09月26日12:22天气：1008钓场：龙塘（水库）饵料：单开江湖猎人香味鲫鱼种：鲫鱼钓法：台钓竿长：3.6米线组：0.8加0.4钩型：金袖3号老规矩：先祝好钓鱼越办越红火。由于上次试钓被电工电过，鱼获不...
鱼滋鱼味：麻辣鲫鱼之炖粉条

发表于：2020-01-31

钓鱼人，不仅要能钓的了鱼，还要做的好鱼才算是合格的钓手。话说，咱在家也算是甩手掌柜，十指不染阳春水。不过，我能做一手好菜，虽然不能和大厨师相比，一般的家常菜我还能做出来，每到家里来了客人...
鱼滋鱼味：家常菜之鲫鱼烧毛豆

发表于：2020-01-31

鲫鱼烧毛豆虽是一道家常菜，但味道鲜美，汤汁浓郁，用来拌饭能极大的提高人的食欲，对于不喜欢吃鱼肉的人来说，可以挑出毛豆用汤汁拌饭，这样也能让人吃个爽。下面就来说这家常鲫鱼的做法。主料：新...
家常美味之草鱼头春菜汤的做法

发表于：2021-04-27

草鱼肉嫩味美，搭配春菜做成汤类，十分美妙爽口。我们平时吃大鱼总是剁块红烧。但殊不知，草鱼本是草食性鱼类，加蔬菜做汤更能吃出它原本的鲜味。这一道美味的草鱼春菜汤就是味道的证明。用料...
鱼滋鱼味：年年有鱼之简单的年夜菜

发表于：2020-01-31

鱼，余也，中国人讲究彩头，年夜饭餐桌上，鱼是绝对不可缺少的一道大菜，年夜菜的鱼，和平时的鱼还不一样哦，一定得有头，有尾巴，寓意日子过得有头有尾，红红火火。因此，这鱼不用太大，两三斤最好。一来，太大...
《黑坑江湖》第三季第19集济南寻味之旅（下）

发表于：2021-01-20

黑坑江湖一行四人来到济南鸿运垂钓园钓鲫鱼，P哥、鲫瓜、地瓜三人黑坑钓况并不理想，然而此时郭子却明显出师不利。郭子请教了当地钓友调整饵料味型后依然没有啥效果；然而打闭口、破纪录、...
钓者的人生百态之趣味的联想钓鱼法

发表于：2020-09-02

秋季对于人们来说是个好收成的季节，应该有一个好心情。但我怎样也高兴不起来。那天晚上，又一如既往的去江边独饮几盅，秋天的白龙江，已失去了夏日的浮躁，显得有些许平淡。或许天有些微凉吧，江...
童年味道之酸笋罗非鱼

发表于：2020-01-31

风和日丽下午，三五好友下班回来坐在一起聊钓鱼，聊着聊着就聊到了罗非鱼，大家都说罗非鱼油炸好吃，有的说油炸煮了更好吃，还有的说清汤罗非鱼好吃，我说还是酸笋煮罗非好吃，大家都说，那是童年的味...
鱼滋渔味：另一种水煮鱼之豆花鱼片

发表于：2020-04-15

豆花鱼片其实就是水煮鱼片，不过铺底的不是豆芽等蔬菜而是嫩滑的豆花，又添加了炒花生米等增加风味，所以和水煮鱼虽是同出水煮，风味却是不同，吃来更精巧缠绵，趣味和水煮鱼的宏大铺排相比是另一...
家常美味之鳗鱼寿司的做法

发表于：2021-04-26

简介：寿司原本是一种方便携带的食物，非居家必吃之物。东汉末年，大概就是三国演义里写的那段历史。由于天下分崩，战乱导致我们的祖先颠沛流离。当时逃难所吃的食物就是寿司，主要是为了不生火...
舌尖上的鱼宴之一开味爽口的酸菜鱼片

发表于：2020-04-15

草鱼的俗称有很多，有叫鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩的，也有叫草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、混子、黑青鱼的。它在我国各大水系均有分布，是四大家鱼的一种。它的营养价值很高，对身体瘦弱、食欲不振的人来...
【美食】乡味之一盆瓦块鱼，相守到白头

发表于：2021-02-02

早上七点，王官集的街道渐渐热闹起来，路边这个不起眼的小饭店，就是闻名宿迁的王官集瓦块鱼的发源地，我们一起进去探访一下。...
《黑坑江湖》第三季第18集济南寻味之旅（上）

发表于：2021-01-20

这期是黑坑江湖在济南征战的第二场，凌晨5点刚到鸿运垂钓园，郭子、地瓜、鲫瓜、P哥四人就分头忙活起来。当地高手云集，斗志昂扬征战投鱼量最大的鲫鱼坑，钓位好坏众说纷纭，黑坑钓鲫爆冷门，屁股...
（鱼饵试钓C）香味鲫之再战龙塘大获全胜

发表于：2020-07-27

时间：2017年09月26日12:22天气：1008钓场：龙塘（水库）饵料：单开江湖猎人香味鲫鱼种：鲫鱼钓法：台钓竿长：3.6米线组：0.8加0.4钩型：金袖3号老规矩：先祝好钓鱼越办越红火。由于上次试钓被电工电过，鱼获不...
家常美味之清炖黑鱼的做法

发表于：2021-04-26

黑鱼是一种味道鲜美的鱼类，其营养价值很高，已被我国各大养殖场地作为经济鱼类养殖。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。因此三北地区常有产妇、风湿...
舌尖上的鱼宴之水煮葱油鲤鱼（无腥味）

发表于：2019-10-19

在淡水鱼种中最不喜欢吃鲤鱼了，因为鲤鱼永远也摆脱不了那种土腥味，再加上底栖鱼吃水下腐殖质的原因，一般钓到后都会选择放流。昨天在崮山水库，一不留神就钓了一天２斤多的鲤拐子。上鱼后有些...
应对鱼不开口的必备饵料之味型料

发表于：2020-05-05

鱼吃什么饵料都是由它的生活环境所决定的。在自然水域，掠食性鱼类大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米。上、下颌无齿，体表被覆瓦状圆鳞的鲤鱼、鲫鱼杂食，既食水蚯蚓、虾、摇蚊幼虫，也吃藻类和植物碎片。...
【美食】川味传奇美食：鱼宴之砂锅雅鱼

发表于：2021-02-04

雅安，是川西大地上一个神奇的地方，龙苍沟，位于位于龙门山地褶皱带的南端，山中无霾，氧离子纯净而充足，白色迷雾让如梦仙境的大山显得更加充满灵气。...
野战之王怎么样味型经典配方

发表于：2023-10-11

野战之王是老鬼旗下经典饵料之一，以螺肉、麦类、南极磷虾、动植物蛋白等为主料搭配多种氨基酸、诱食剂等精制而成，特点是味型醇正、诱鱼迅速、留鱼持久、能搓能拉，最适合在自然水体中钓鲤...
鱼滋鱼味：富贵满堂之酱香鳜鱼

发表于：2020-01-31

逢年过节怎么少的了一道鱼作为主菜呢？鱼的选择也是多种多样，鳜鱼是很多主妇首选之一，因为鳜鱼音同贵，一直是节日餐桌上的常客。鳜鱼的做法多种多样，葱油、红烧、炖等都是不错的。这主要和自...
阖家欢乐之美味清蒸鲢鱼的做法

发表于：2021-05-15

简介鲢鱼是一种在水的中上层生活的鱼类，以吃浮游生物为食，挑选鲢鱼一定要是环境良好的水库大鲢鱼。鲢鱼一般个头较大。应选用四斤以上的大鲢鱼为好。因太小的鲢鱼刺多，不利于吞咽。鲢鱼因...
鲤鱼喜欢吃什么味型的饵料？腥味、甜味、薯味、酒味等味型均可！

发表于：2023-10-19

鲤鱼是最常见的淡水鱼类之一，俗称鲤拐子、鲤子、毛子等，我国南北各地均有分布，常单独或成小群的生活在平静且水草丛生的水体底层，荤素兼食，饵谱广泛，下面小编就科普一下鲤鱼喜欢吃什么味型的...
鱼滋渔味：美味草鱼的苏式吃法之苏式爆鱼

发表于：2020-04-15

记得十几年前初到苏州，每次与同事聊天，问起当地的特色美食，提及最多的都是苏式爆鱼。爆鱼也叫熏鱼，在江南这边非常多见。鱼米之乡，水多鱼多。苏州人爱吃鱼，尤其爱吃爆鱼。年夜饭，团圆饭，家庭聚...