鳕鱼怎么吃

俗话说"人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌"，咱们的必备一日三餐那是一顿不能少的，而一日三餐中总避免不了大鱼大肉，这不是还有一句话"吃鱼会变聪明嘛"，就为了这，咱们今天来给大家介绍一种鱼——鳕鱼的吃法。

4鳕鱼的做法

5鳕鱼不能和什么一起吃

6鳕鱼的宜忌人群

1：鳕鱼怎么吃

1.红烧鳕鱼

将鳕鱼洗净切块备用，葱姜切片，沥干鳕鱼身上的水分，用醋和其他食材调好酱汁，锅中热油将鳕鱼放入炸至金黄，放入调好的酱汁即可。

2.清蒸鳕鱼

鳕鱼切块，葱姜蒜切成碎末与白醋一起倒入碟中加入适量白醋和橄榄油，辣椒油等调料，将备用的鳕鱼表面抹上胡椒粉和盐放入水中蒸至全熟，与酱汁即可。

3.麻辣鳕鱼

锅中热油，将鳕鱼洗净后，放入油锅中炸制两面金黄后，放入花椒，葱姜蒜，酱油等调料一起加水煮至收汁即可。

2：鳕鱼的营养价值

鳕鱼不仅含有丰富蛋白质，还有钙，镁等营养元素。鱼肉中含有丰富的镁元素，对人体健康非常好，帮助血糖新陈代谢。鳕鱼肝大，而且含油量高，可以提取丰富的鳕鱼肝油。鳕鱼蛋白质含量非常高，且鳕鱼的烹煮时间相较于其他鱼类而言较为短暂，鳕鱼，但是脂肪含量极低非常适合减肥人群。鳕鱼不仅营养价值高，而且它的胆固醇比较低，容易被人体所吸收。

3：鳕鱼的功效与作用

1.有利于杀菌消炎

鳕鱼肝油可以有效抑制病菌的增长，鳕鱼肝油还可以对伤口中的细菌产生抑制，使伤口不会因为感染而发炎，其中鳕鱼油还对鼻炎患者有一定的帮助作用。

2.可以降低血糖

鳕鱼在一定程度上可以治疗糖尿病，鳕鱼可以产生胰岛素，对于有糖尿病的人群而言是很好的食疗产品。

3.一定程度上活血止痛

鳕鱼具有一定的药效，可以活血化瘀，活血止痛的疗效。清蒸鳕鱼对此效果更为明显，而且它简单易操作，实属难得。

4.可以提高免疫力

鳕鱼营养物质含量丰富它对能有效清楚呼吸道的细菌的血请免疫球蛋白浓度有所提高，从而可以增加人体免疫力和一定程度的抗病能力。

5.能保护心血管

鳕鱼中富含的微量元素可以激活人体酶的活性，从而可以保护骨骼和肌肉生长。可以有效保护心血管，预防心血管类疾病。

6.治脚气

鳕鱼骨对脚气具有一定的克制作用。

7.清热解毒

鳕鱼肝油丰富，可以制成鱼肝油，容易被人体吸收，具有清热解毒的功效。

4：鳕鱼的做法

1. 食材

鳕鱼、葱姜蒜、油、盐、冰糖、鸡精、白酒、酱油、白糖。

2.做法

鳕鱼洗净后切片，用白酒腌制一段时间备用，再把姜切片，葱切小段、大蒜拍烂，锅内倒入油小火加热把冰糖入油中直至融化，加入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起翻炒，直到开出香味后倒入腌好的鳗鱼一起至煸炒至鳕鱼的表面糖色分布均匀后，加入适量的酱油继续煸炒。加入适量清水，最好是刚好没过鳕鱼。中火煮至汤汁快煮完时加入调料，即可出锅。

3.制作要点

鳕鱼从冰箱拿出后尽量自然解冻，强行解冻会导致鳕鱼的肉变得松散，不易于鳕鱼的口感。煎鱼的时候，要把鳕鱼外表裹一层浓稠的水淀粉，防止鳕鱼水分流失或者鱼肉散碎。红烧鳕鱼一般本身就已经味道香味浓郁，做出的鳕鱼卖相也是特别好的，酱油中本身就带有一点甜味，所以不用另外加糖了。但是如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点糖即可。制作前把鱼排放入牛奶中浸泡15分钟，牛奶会带走鱼的腥味，口感会好很多。鳕鱼一般会选择大的清蒸，味道会比较鲜美，小的一般会选择红烧，会更加适宜。

5：鳕鱼不能和什么一起吃

鳕鱼和红酒一起食用会产生腥味，而且会影响鳕鱼本来的口感，所以食用鳕鱼应避免这种情况的出现。鳕鱼和香肠一起食用会破坏肝动能，损害人体机制。

6：鳕鱼的宜忌人群

一般人群均可食用。对夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者效果更好。痛风、尿酸过高患者不建议食用鳕鱼。一定程度上会加重病症。处于生育年龄的女性和哺乳期的不宜食用鳕鱼，对鳕鱼过敏的人禁止食用鳕鱼。肝硬化病人和结核病人，尤其是用药期间禁止食用，可能会增加病情。

7：鳕鱼的饮食禁忌

对鳕鱼过敏的患者禁止食用鳕鱼，食用后容易出现皮肤瘙痒、红肿等现象。甚至危害生命。为了不阻碍人体蛋白质更好的吸收，在食用鳕鱼时不要混合一些水果或豆制品一起吃。

8：鳕鱼的热量

100g鳕鱼的热量是88大卡，100g鳕鱼的热量相当于0.4碗米饭+0.9个苹果+2.2把蔬菜，它的蛋白质含量高达92.6%，消耗这么多热量需要跑步11分钟+跳绳8分钟+健美操18分钟。

9：孕妇可以吃鳕鱼吗

孕妇可以吃鳕鱼的,可以补充人体所需营养物质,可以促进胎儿的正常发育和母体本身的营养物质得到充足的补充。

现在人们对饮食的要求及关注度越来越高，越来越多的人从讲究吃的饱过渡到讲究吃的好，而鳕鱼的营养物质较为丰富，正好满足了人体对营养物质的追求。鳕鱼的做法也较为简单，对于很多人而言都可以很快的将其烹制出来。