美味顺滑鱼头泡饼的做法

简介

鲢鱼是一种大体型鱼类，为四大家鱼之一。鲢鱼是公认的肉质细嫩的鱼类之一。其性不温不燥。吃过甘补。很适宜不同年龄层次阶段的人食用。鱼头泡饼是一道十分可口美味的饭菜。今天亲戚都在，做这么大一条鱼应该是够吃了。但鱼头单做。因为鲢鱼头十分美味，不能就这么浪费了。

用料：豆瓣酱 老抽 八角 葱 蒜 姜 红辣椒 香菜

做法步骤

1、鲢鱼头切开，葱姜蒜切好，八角打碎。猪肉切块。先将猪肉放入其中，然后将上述调料下锅爆炒。

2、把老抽和红辣椒，豆瓣酱加入料中，薄饼下锅煎开至金黄，然后切好。将鲢鱼捞入盘中，放上饼块。最后浇入汤汁！

一道美味可口的鱼头泡饼就制作好了!

小贴士：鲢鱼较腥，可沾面粉去除黏膜部分。