鮟鱇鱼，别看名字好听，它可是一种长的很难看的鱼。它样貌十分丑陋，简直就像是一只怪物，陋得令人发指！胖胖的身体，大大的脑袋。一对鼓出来的大眼睛。一张血盆大口长得像身体一样宽，嘴巴边缘长着一排尖端向内的利齿，胸部有一对非常宽大的鳍，像它的双臂一样。它不仅长相难看，就连它发出的声音也好像是老爷爷咳嗽一样，所以，海边的渔民也称它为“老头鱼”。它全身惟一的亮点就要算头上的那盏小灯笼了。那么这个小灯笼到底是干什么的呢？
鮟鱇鱼虽说相貌不雅，行动呆苯迟缓，但它却有一套与众不同的猎食绝招——"撑竿钓鱼"。
鮟鱇鱼，会钓鱼，当它饥饿时，竖起它那得天独厚的鳍刺“钓鱼竿”。鱼竿上挑着一块银白色的肉质饵，上面有磷光，像盏小电灯在水中闪动。耐心等待鱼儿上钩，“好奇心”的驱使，使一向乐于群游的小鱼虾向发光处游去，它们却不知道危险就在它们的面前。纷纷赶来争食，此刻鮟鱇把鱼竿压向前上方，突然张开那血盆大口，以迅雷不及掩耳之势，向鱼群猛吸一口，几十只不明真相的小鱼虾，瞬间成了它的腹中餐。要是碰到敌人来攻击，关掉灯光，顿时海洋中一片黑暗，鮟鱇鱼趁着黑暗转身就逃。
鮟鱇鱼用它的阴险狡诈，聪明才智，在海底赢得了自己的一片空间，却躲不过人类一张贪婪的嘴。
鮟鱇鱼，出东海，福州人称鮟鱇鱼为“活塞鱼”，殊难理解。或是发财鱼谐音？或许是因为因其长相凶怪丑陋，体表布满滑滑的黏液，故而难登大雅之堂。据说倭人极爱，堪比河豚。
在古代，日本效仿中国，对事物尽力求全求美。日本人好讨口彩，“鮟鱇”谐音“安康”，寓意“平安健康”。鮟鱇鱼虽然其貌不扬也被当作吉祥之物上了餐桌。鮟鱇鱼在日本人的心目中，是仅次于日本人拼死要吃的河豚鱼，所以有西河豚，东鮟鱇的说法。鮟鱇鱼之于日本，相当于鹅肝在法国人心目中的地位。
鮟鱇全身基本上全身都能做成料理。鱼皮富含胶质，内脏部分同样可以食用，鱼肚口感极佳，而其中的肝脏部分更是被誉为“海洋中的鹅肝”。
鮟鱇肝，表面细腻，颜色也比较浅。「顺滑」是吃到嘴里的第一感觉，鲜嫩细腻的质感，一下就会联想到上好鹅肝的口感，细、滑、嫩。鲜味清新但是丰富，完全没有腥气，比之鹅肝来的没那么腻。而被称为“海底鹅肝”。据科学研究表明，鮟鱇鱼的肝脏提取物对某些癌症具有30%的抑制率。真是不可思议，如此不堪的外表下，却藏着这么温柔的肝。
有句话说“彪悍的人生不需解释”，没错，对于鮟鱇鱼来说，也是如此。你完全想象不到它会有如此强大的繁殖能力。
也许是因为自觉貌丑，又或者根本不曾在意过自己的相貌，反正，鮟鱇鱼自成鱼之后，便总是生活在海底，忍受着日复一日，年复一年的寂寞。但是这并不妨碍它“娶妻生子”繁衍后代！
幼小的雄鱼是标准的“矮矬穷屌丝”，它又小又弱，很难独立觅食，当然，它的主要注意力也并没有放在觅食上，而是放在了“找老婆”一经孵化就马上找对象，随后立即成亲，附着在腹部或身体侧面。过一段时间，幼小雄鱼的唇和身体内侧就和雌鱼的皮肤逐渐连在一起，最后完全愈合。这时，雄鱼除了精巢组织继续长大之外，其他器官全部停止发育，最后完全退化。从此，雄鱼靠雌鱼身上血液来维持生命，并通过静脉血液循环进行交配，最终形成个体相差十分悬殊的夫妻。而且，雌鮟鱇鱼绝不会执行“一夫一妻”制，曾有人发现过体侧悬挂了8个精囊的雌鮟鱇鱼——也就是说，它“娶”了8个丈夫。而这些夫妻们有着共同的命运，要生一起生，要死一起死。
鮟鱇这种奇特的婚配方式，在汪洋大海中对提高受精率，保证后代的繁衍是十分有效的。
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