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命运坎坷的大黄鱼,只因头骨中的耳石,被“棒槌”敲成天价?

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提起大黄鱼我们对它都很熟悉,因为这种鱼并不贵,大型超市都有售卖。前天元旦节在超市买菜,生鲜区售卖的大黄鱼每斤25.9元,一条大概一斤左右,买了一条不到30元。但是这只是养殖的大黄鱼罢了,如果是野生的大黄鱼,堪称“天价”。

命运坎坷的大黄鱼,只因头骨中的耳石,被“棒槌”敲成天价?

2020年3月2日,象山一位渔民捕到了一条长76厘米、重7.17斤的野生大黄鱼,被人以7.2万元的价格买下。

2020年8月16日,青岛的海钓爱好者,在近海钓获一条5.7斤的大黄鱼,这条以10多万的价格被售卖。

2021年3月28日,舟山一艘钓鱼船在洋鞍大礁附近,钓起了一条重达2.6公斤的野生大黄鱼,这条大黄鱼被收购商以2.2万的价格买走。

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那么大黄鱼价格差异这么大?主要是养殖的和自然水域生长的区别,我们平时在超市内购买的大黄鱼为养殖的水产品,价格并不高,而自然水域内甚至的大黄鱼堪称“天价”,主要是野外大黄鱼太少了!这要从大黄鱼的分布开始说起。

01大黄鱼

大黄鱼属于辐鳍亚纲,鲈形目,石首鱼科,大黄鱼属,大黄鱼种的鱼类,又叫黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙等。分布于西北太平洋区,包括中国、日本、韩国、越南沿海,在我国分布于黄海南部、东海。

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栖息于沿岸及近海砂泥底质水域,大多栖息于中底层水域,会进入河口区。厌强光,喜混浊水流,黎明、黄昏或大潮时多上浮,白天或小潮则下浮至底层。为洄游性鱼类,栖息于水深60米以内的中下层。具集群习性,在生殖季节集群由外海游向近岸,形成渔汛。(所谓的渔汛是产卵的时候大群聚集在一起)

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大黄鱼的产卵场较多,我国沿海以江苏吕四洋、淅江岱衢洋为最大,在东海、黄海区产卵场水深一般不超过20米。在吕四洋春汛产卵场,水温上升到15-17℃时大黄鱼开始集群产卵,在21-22℃以上时产卵结束。大黄鱼个体怀卵量一般为10-100万粒,受精卵在20℃水温下约33小时孵化。

为肉食性鱼类,成鱼主要捕食甲壳类、头足类、水螅类、多毛类、毛颚类、腹足类、蔓足类、鳃足类、瓣鳃类、星虫类、尾索类和硅藻类。大黄鱼的寿命很长,它的寿命和体重相等,也就是说寿命越长体重越大。

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查询资料得知:大黄鱼第一年能找到8两左右,两年的野生黄鱼能突破一斤,但是两年后的大黄鱼生长开始变慢。2斤以上的要生长3-5年,如果大黄鱼能生长到5斤,年龄至少8-10年甚至更长。10斤重的大黄鱼,需要20-30年才能达到。自然水域内生长的大黄鱼,生长速度缓慢,这也是它们价格高的一个原因。

02大黄鱼曾经是猪肉价

自然水域内生长的大黄鱼曾经是猪肉价,因为它曾经是经济鱼类。所谓的经济鱼类指的是:能够规模化捕捞,以及规模化养殖,通过捕捞和养殖可以批量获取,资源丰富具有经济价值的鱼类也叫做经济鱼类。

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比如:常见的鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、鲢鳙等,都属于经济鱼类,不仅野外有大量的种群,还能通过养殖场规模化养殖,能够达到一定的经济效益,而大黄鱼也属于经济鱼种,曾经广泛分布在我国沿海地区,还能规模化养殖。

经济鱼种还有个特点,那就是价格不高,或者是曾经价格不高,自然水域内的大黄鱼的价格曾经并不是天价,而是和普通鱼类相差不大,只有几毛钱一斤,甚至出现过一斤大米换一斤多鱼的现象。

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在40年前,野生大黄鱼到处都是,是一种被大量捕捞的鱼类,价格也比普通的鱼类高不了多少。有网友说:父母当时是鱼贩,经常吃受伤的大黄鱼和断腿的龙虾,因为捕捞的时候有些大黄鱼受伤严重,而龙虾有些也是缺胳膊少腿品相不好,不好卖就自己吃,当时的大黄鱼一斤收购价只有2毛多,而1斤以上的龙虾也只有2-4毛钱一斤。

即使在30年前,大黄鱼的价格非常的便宜,甚至还没有猪肉贵,当时很多鱼贩子挑着两筐大黄鱼来叫卖,因为大黄鱼的营养价值非常的丰富,鱼肉鲜嫩,并且鱼刺比较少,很多人都喜欢吃,并且大黄鱼的价格没有猪肉贵。

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现在便宜的猪肉10几元一斤,可见当时的大黄鱼价格确实不高。历史上大黄鱼和小黄鱼、带鱼、墨鱼等被列为四大海洋渔业之一。1974年大黄鱼产量曾达20多万吨,但由于20世纪50年代敲船渔业发展、60-70年代捕捞大量产卵期成鱼、过度利用越冬场和捕捞幼鱼等原因,使其资源急速衰退,造成野生大黄鱼如今成为天价鱼的局面。

03敲罟捕鱼的崛起

所谓的敲船捕鱼,也就是敲罟捕鱼,可以理解为在渔船上用“棒槌”敲击,当时的渔船为木船,用棒槌敲击产生的声音非常大,而大黄鱼属于石首鱼科的鱼类,它的耳膜内有耳石,耳石的作用是保持平衡,通过棒槌敲击木船的方式,产生的声音与大黄鱼耳膜内的耳石产生共鸣,大群大黄鱼被震死、震晕后捕捞。

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原理是发现大黄鱼鱼群后,利用1-2条母船,几十条渔船围成一个圆圈,一起敲船板,形成的声音和石首鱼科鱼类头骨中的两枚耳石产生共振,致使的大鱼小鱼一起昏死,从而一网打尽。这种捕鱼方式效率很高,不仅能捕捞大黄鱼,只要是石首鱼科鱼类都有效。比如:小黄鱼、黄姑鱼等。(我国石首鱼科鱼类有14属31种)。

其实敲罟捕鱼这种捕鱼方式,在我国已经存在了几百年,根据潮汕地方史记载,敲罟捕鱼创始于明嘉靖年间的饶平县大埕乡,后来被传入南澳、澄海、潮阳、惠来等县。那么这种捕鱼方式能够对于石首鱼科的鱼类造成严重威胁,为什么是近代造成严重后果?

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原因有2点,一是古代生产力低下,渔船比较小,用现在的话来说为小型渔船,并且渔船的规模偏小,捕鱼人比较少,冷藏设施低下,即使捕捞的量比较大,但是保存不易,渔民也不愿意做这些吃力不讨好的方式,即使使用敲罟捕鱼,对于大黄鱼并不能产生很大威胁,只是少量捕捞罢了。

二是这种敲罟捕鱼的方式,传承人群并不多,在我国古代,技艺的传承并不是随意传承,对于传承人的人品,有严格的要求,而这种捕鱼方式也属于一种技术,通过敲罟捕鱼能够过上富足的生活,只是在小范围内传播,保密性比较好,使用的人群并不多,对于石首鱼科鱼类伤害不大。

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然而到了近代,这种捕捞方式给大黄鱼带来灭顶之灾!1954年,敲罟作业自广东汕头传入福建,由于效率高、成本低,能够捕捞大量的大黄花鱼,各地渔民纷纷效仿,进而全省推广,然而这只是大黄鱼灭顶之灾的开胃菜,更为严重的捕捞在后面。

04短短20年大黄鱼被捞光了

1955年3月3日,惠来县曾创下一次捕捞196.4吨金龙鱼(大黄鱼)的记录,这仅仅是一次的捕捞量,可见当时的大黄鱼资源是多么的丰富。采用敲罟捕鱼捕捞大黄鱼的方式,真正诠释了什么叫“一网打尽”!

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1957年,温州地区使用敲罟捕鱼,大黄鱼产量达到10万吨,产量增长20倍。这里仅仅是温州,当时敲罟作业已经遍地开花,如果加上其他地区的话,大黄鱼的产量十分恐怖。但是随着大黄鱼的产量暴涨,随之而来的是价格暴跌!当时大黄鱼的价格每斤只有5分钱,个头小的甚至直接被丢弃!

时间到了1958年,历时两年很多人已经意识到敲罟捕鱼的危害,这种竭泽而渔的捕鱼方式在浙江地区被叫停。然而大黄鱼命运坎坷,1959-1961年,三年自然灾害,食物极度短缺不得不重新开始敲罟捕鱼。

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一直到1974年浙江省还在敲罟捕捞大黄鱼,甚至组织2000艘渔船前往渔场,这次捕捞创造产量最高纪录达到16.81万吨,直接给大黄鱼种群造成致命一击!自此东海大黄鱼资源急剧衰退,几乎销声匿迹,只有零星捕捞。

因为敲罟捕鱼是在大黄鱼繁殖期进行,繁殖期的大黄鱼形成渔汛,大量聚集在一起产卵,如果这个时候对它们进行捕捞,毫无疑问的是灭绝性捕捞!虽然一次能够捕捞到大量的大黄鱼,但是对于大黄鱼的种群打击是致命的!

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从这里不难看出,从1954年到1974年,短短20年大黄鱼就捞光了,不仅仅是大黄鱼其他石首鱼科的鱼类,也被大量捕捞!敲罟捕鱼的方式给我国近海的石首鱼科鱼类,带来的伤害是致命的,至今没有恢复!

尽管在大黄鱼的主要产卵场之一的吕四渔场实行了20多年的休渔,但仍未见到种群恢复的迹象,而大黄鱼的产卵场从吕四至福建南部沿海都有分布,如果实行全面禁渔,管理难度比较大,估计大黄鱼种群的恢复是一个漫长的过程。

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还有一个原因是大黄鱼的生长周期很长,因为鱼龄的问题,一个物种的延续并不是靠增殖放流短时间就能恢复的!灭绝性捕捞不仅是捕捞的幼鱼以及成鱼,而是无差别捕捞,很多鱼龄在30年以上的大型黄花鱼也被捕捞,虽然增殖放流,但是种群什么时候恢复,还是一个问号!

最后:曾经几毛钱一斤的大黄鱼,短短20年,为何被“棒槌”敲成天价?到底是谁在作祟?主要是人心的贪婪!大黄鱼在我国近海几乎要灭绝的原因,在于对于资源的无休止的掠夺!其实不仅仅是黄花鱼,鲥鱼、松江鲈鱼、黄唇鱼等等,这些鱼类曾经都是经济鱼类,现在比大黄鱼还惨,鲥鱼为一级保护鱼类,松江鲈鱼为二级保护鱼类,黄唇鱼为一级保护鱼类!尤其是鲥鱼,最近10多年已经没有发现报道了!

有句话叫:“保护鱼类功在千秋,重视生态造福后代”,保护鱼类就是保护我们的家园,如果水域内没有鱼,就会成为一潭死水,那么我们的家园也就缺少了点缀,缺少了活力!希望不管是敲罟捕鱼,还是其他一扫光的捕鱼方式以后不要在使用,希望水内的鱼儿越来越多,希望山清水秀,鱼虾共存的景色在现。