红烧草鱼块怎么做

草鱼是一种较常见的鱼类，经常被人们做成美味端上饭桌。由于草鱼味道鲜美，而且体型居中，正适合使用红烧这种烹饪方法。那么红烧草鱼块应该怎么做呢?

1、红烧草鱼的准备工作

在红烧草鱼的时候首先要做的就是要将草鱼给清洗干净，去钓鱼鳞及内脏，再然后要做的就是要将红烧草鱼的其他食材给准备好，接下来的十强才是要准备好进行红烧草鱼，在烧鱼的时候要记得对火候和菜米油盐的掌控。

2、红烧草鱼的做法

烹饪草鱼的方法有很多，但是最著名的还是红烧草鱼。所谓红烧，就是要大火多油加多料。首先，将鱼切块，放入作料腌制入味，这样做出的鱼更有味道，还能保证草鱼的鲜美。接着将腌制好的草鱼块放入热锅热油中，炸至两面金黄，然后就可以放入作料，数分钟后即可出锅。

3、红烧草鱼时的注意事项

草鱼本身就很鲜美，所以在烹饪的过程中，为了保持鱼原有的鲜味，可以少放些鸡精之类的调味品，防止其喧宾夺主。不仅仅是草鱼，鱼的鱼胆都是有毒的，在处理鱼的时候，切记不要弄破鱼胆。