虽然钓鲤鱼的方法很多，但是追鱼星是钓鲤鱼的最佳方法。鲤鱼觅食的方法跟猪拱食差不多，喜欢用嘴巴在水底拱泥，这样就使水面上产生很多气泡，这些气泡就是所谓的鱼星。
鲤鱼的“鱼星”与其他鱼类的“鱼星”不同，更与沼气不一样。大小不一的气泡群，形似开水倒在干燥的水泥上一样，气泡群直径在15厘米左右是1千克上下的鲤鱼，气泡群泛出其直径有小脸盆口大小的往往是一条5千克以上的大鲤鱼在水底觅饵。鲤鱼“鱼星”一般连续不断，移动方向明显。鱼小移动快，大鱼则慢，时有腐草败叶和青苔泛浮到水面。
沼气的气泡，叫“地星”。“地星”呈固定状不移动。撵鱼星钓鲤鱼，要选择鲤鱼喜欢聚集栖息的地方。如鲤鱼喜欢弱光、好动、爱在有缓慢流水处嬉戏、游弋。所以，在江、河、湖、堰，那些水色深暗，透明度比较低，水底光线弱;或开阔水面，水深1米左右，而某一片地方水深超过2米，底部又有泥沙堆积的坑洼水区;或是池塘靠边，别处都是光线很强的亮水面，而某一片地方岸边绿树遮荫，有一片弱光区等。这些都是鲤鱼经常喜欢聚集栖息的场所，很容易见到鲤鱼冒鱼星。
观察到鲤鱼的鱼星后，立即将准备好的钓线、钓饵，用手竿、矶竿、海竿从水面轻轻放到水底。下钩时，要掌握这几个要领：
1、下钩的位置准确：鱼星从水底徐徐上升到水面，要经历一段时间，所以鱼头的位置不在刚刚升起鱼星的垂直下方。下钩的位置应放到鱼星移动的前方。在鲤鱼游动快、水深的地点超前量要大。这就是下钩的准确位置。
2、下钩的动作要轻，声响要小：下钩动作要轻，声响要小，要在铅坠、钓饵即将落水前，停止鱼竿不再低头，让铅坠、钓饵的重量把鱼竿稍拉弯，入水时声响甚小，鲤鱼才不会受惊而逃。
3、下钩时要注意观察鱼漂：鲤鱼生性敏感，所以觅食很谨慎，见到钓饵后不会直接上钩，会观察周围动静，等到感觉没动静了才开始慢慢咬钩。
4、适时提竿：当浮漂开始慢慢下沉或者有抖动，向上冒水面后，这时期是抓鲫鱼提竿的最佳时机。
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