扇贝怎么洗

现在扇贝越来越常见，几乎能够上每家的餐桌，但是要想清洗好扇贝，可不是一件非常容易的事，这需要按照一定的程序去正确的清理，这样才能够完全把里面的泥沙清除干净，得到一个非常干净的扇贝。

1：清理

首先把新鲜的扇贝用清水冲洗干净，用小刀把贝壳上的泥沙清除。再把刀伸入贝壳里面，同时把贝壳分成两半，此时就能够看到贝壳两旁夹带的贝肉，用刀沿着贝壳的底部来把贝肉全部剥离出来。在清理贝肉的时候，要用刀把贝肉的内脏取掉，然后把完整的贝肉全部放入碗里，倒入一点点盐，并且加水浸泡两三分钟，再用筷子顺时针转动贝肉，这样可以让贝肉上面的泥沙沉淀在碗底。

2：清洗

一切都做好之后，就要把贝肉取出来，把碗里面的水倒掉，然后放入适量的生粉，再重新把贝肉放回碗里面，用手轻轻的清洗贝肉。

3：处理

如果需要制作蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝，就需要用到贝壳作为盛放的容器，此时可以选用细毛刷或者牙刷来把贝壳上的泥沙全部清除。

在处理扇贝的时候，最需要的是把扇贝里面残留的泥沙全部清除，这样不会因为泥沙而毁了最终制作的成品。以上的方法只是比较能够完美清理和处理扇贝的方法，希望以上的方法能够帮助到各位钓友。