肉肥汁多味道鲜美红烧鲫鱼

简介

鲫鱼味道鲜美肉质细腻。鲫鱼富含大量蛋白质，强健身体，增强免疫力，紧致肌肤。红烧鲫鱼，色泽鲜亮，味道浓郁，做法简单，掌握了红烧鲫鱼的方法你可以运用到其他鱼的做法上，红烧鲤鱼草鱼黑鱼鲶鱼做法都是通用的。

用料 主料 鲫鱼 辅料 葱姜蒜 花椒大料 酱油 料酒 盐

做法

1、将鲫鱼洗净，去除腹腔内的黑膜，在鱼身上打上花刀，控干水分备用

2、锅中做油，油温烧至6成热放入鲫鱼，小火慢炸，双面炸制金黄即可

3、锅中放入底油，加入辅料，炒香

4、放入鲫鱼，加入料酒酱油，盐，加开水，小火炖煮15分钟，大火收汁，起锅装盘，红烧鲫鱼就做好啦！

小技巧

1、要想吃鱼嫩一点就少炸一会儿，反之就多炸老一点

2、黑膜洗净土腥味会少很多